Halo semua,
Kemarin kegiatan saya cukup padat sampai-sampai mau menulis pun rasanya jadi malas - alasan - hehehe...
Kali ini saya mau membagi salah satu resep favorit. Tentunya pas buat orang yang sedang diet juga seperti si Gajah ini.
Resep ini hasil racikan ibu tercinta. Namanya Pindang tahu - Steamed Tofu
Kenapa pindang? Ya karena pada dasarnya, tahu di resep ini tidak digoreng atau ditumis. So, it is healthier than fried tofu, right?
Yuk kita lihat apa saja yang dibutuhkan dan cara memasaknya
Bahan-bahannya:
3 - 4 siung bawang putih - memarkan
3 siung bawang merah - diiris
1 batang serai - memarkan
3 lembar daun salam
1 cm kunyit - memarkan
garam
merica
kecap - sesuai selera
air
5 tahu - potong sesuai selera
Cara membuat:
1. Masukkan air, kurang lebih 5-7 gelas belimbing ke dalam panci
2. Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong
3. Masukkan bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, kunyit
4. Beri garam, merica, kecap. Jangan terlalu banyak - yang penting ada rasa
5. Diamkan dan tunggu hingga mendidih
6. Hidangkan selagi hangat
Beres. Mudah, murah dan sehat.
Saya biasanya makan pindang tahu di saat makan malam. Jadi karena tidak makan nasi, saya menggantinya dengan tahu. Sekali makan saya bisa makan beberapa potong tahu. Lapar atau doyan? Hehe... dua-duanya mungkin.
Sewaktu saya sakit kemarin, nafsu makan menurun dan saya selalu merasa mual. Untuk menghilangkan rasa mual, Ibu saya membuatkan pindang tahu. Saat dimakan hangat-hangat, rasa mual itu hilang. Kuah dari pindang tahu memang sedap karena ada bahan-bahan tradisional yang kaya rasa. Dan percayalah, semakin lama pindang tahu semakin enak. Bumbunya semakin meresap.
Buat yang biasa makan masakan bersantan, mungkin pindang tahu ala rumahan ini rasanya tawar - seperti masakan orang sakit.
Ya, tapi bagi yang sedang diet, yang terpenting bukanlah rasa lagi. Yang dikejar adalah membatasi jumlah kalori dan lemak.
Selamat mencoba
